O oxigênio é o combustível

Podemos ficar sem alimento (apenas nos hidratando) por até trinta dias. Embora não seja recomendável, podemos ficar sem água por até três dias; sem oxigênio, somente quatro minutos.

Oxigênio é vida e, para o cérebro, é a fonte máxima de energia. Portanto, saber respirar de maneira correta e plena faz com que a voltagem do cérebro jamais caia ou falhe.

Felizmente, durante o sono, a maioria das pessoas respira da maneira ideal, mas ao acordar começamos a forma precária de abastecer o principal combustível do organismo e do cérebro – o oxigênio. Portanto, reaprender a respirar é fundamental para conquistarmos uma inteligência plural e maior capacidade de uso do poder pensante.

Existem muitos exercícios respiratórios, alguns para reeducar, outros para hiperventilar, outros para relaxar. As várias técnicas de meditação são especiais para fazer uso desse poder que a respiração tem: acordar a vida, sustentá-la, acalmar as emoções, alterar o estado de consciência.

Vamos à prática
Recomenda-se praticá-lo por 10 minutos (nem mais, nem menos) pela manhã ao ar livre ou de frente para uma janela aberta. Procure estar num ambiente silencioso e calmo.

Se desejar, e for possível, coloque um relógio a sua frente para evitar a preocupação com o tempo.

Roupa leve e solta, pés descalços, pernas abertas na largura dos quadris, joelhos levemente flexionados, quadril encaixado, coluna ereta, braços naturalmente soltos na lateral do corpo. Rosto e ombros relaxados, maxilares soltos. Enfim, postura confortável e relaxada.

Inicie o movimento de pendular os braços ao lado do corpo. Neste início existe uma intenção de provocar o movimento. Entretanto, logo nos primeiros segundos, permita que o próprio movimento pendular sustente o livre ir e vir dos braços.

Os olhos podem ficar fechados ou contemplativos, mas não se distraia com o ambiente externo.

Aos 2-3 minutos já é possível perceber o forte fluxo sanguíneo e energético nos braços e mãos. As mãos chegam mesmo a ficarem pesadas e surge uma sensação de que as mãos estão quentes e maiores.

Respire.

Inalação: balance os braços para cima lateralmente ao corpo.
Expiração: balance os braços para baixo (e levemente para trás) lateralmente ao corpo.

Bem, depois desta prática, que é matinal, o dia acontecerá. Certo?

Observe que muitas ações adiadas começarão a se manifestarem. Só que estas ações, por estarem conectadas com o coração, trarão alegria, sensação de superação e realização.

O ideal é praticar esta meditação por um mínimo de 30 dias seguidos. Água mole em pedra dura, tanto bate até que fura!

Boa prática!

Fonte: blog docelimão de Conceição Trucom.

Exercício- respiratório de cura.
Vamos à prática

Recomenda-se praticá-los sempre pela manhã ao ar livre ou de frente para uma janela aberta. Procure estar num ambiente silencioso e calmo.

Use roupa leve e solta, pés descalços, pernas abertas na largura dos quadris, joelhos levemente flexionados, quadril encaixado, coluna ereta, braços naturalmente soltos na lateral do corpo. Rosto e ombros relaxados, maxilares soltos. Enfim, postura confortável e relaxada.

Os olhos podem ficar fechados ou contemplativos, mas não se distraia com o ambiente externo.
Cada exercício deve ser repetido por 3 vezes, de forma calma e atenta.

O ideal é praticar esta meditação sempre pela manhã e por um mínimo de 30 dias seguidos. Sair de casa com os circuitos cerebrais ligados e a aura protegida é muito sábio e saudável, certo? Após 30 dias a pessoa já deverá ter criado um mecanismo mais automático de defesa energética. Caso contrário, siga praticando, pelo menos quando for transitar em ambientes mais pesados ou doentios.

Exercício 1: FECHANDO O CIRCUITO

Inalar: enlaçar os dedos de tal forma que as pontas (parte carnuda) das 2 mãos se encostem, para fechar os circuitos. Erguer as mãos sobre a cabeça (manter perto da cabeça). Sempre tentar separar as mãos, como testando a força de selagem deste circuito, mas não soltá-las.

Exalar: baixar os braços, mantendo as mãos enlaçadas pelos dedos.

Exercício 2: DELIMITAR CAMPO ENERGÉTICO (aura)

Inalar: palmas das mãos para cima, pontas dos dedos encostados. Iniciar do quadril e ir erguendo as mãos até o máximo acima da cabeça.

Exalar: separar alongando os braços. Baixar lateralmente com as palmas das mãos para baixo.

Exercício 3: CAPTAR ENERGIA CÓSMICA E LEVAR AO CORAÇÃO

Inalar: erguer os braços lateralmente como traçando um círculo em torno do coração. Quando chegar ao topo, manter mãos unidas em posição de oração, mas acima da cabeça.

Exalar: pressionando palmas das mãos juntas, baixar e manter em frente ao cardíaco. Apontar (e tocar) dedos polegares para o coração.

Exercício 4: LAQUEANDO A AURA

Inalar: palmas das mãos para cima. Erguê-las juntas desde o quadril até altura dos ombros. Separar mãos lateralmente, alongando, como se estivesse afastando paredes, representando o limite do espaço que sua aura ocupa.

Exalar: relaxar mãos e braços e baixar lateralmente.

Exercício 5: INTERAGINDO COM A ENERGIA TELÚRICA E CÓSMICA

Inalar: palma da mão direita para cima apontando o céu, palma da mão esquerda para baixo, apontando a terra. Alongar os braços como tentando "separar o céu da terra".

Exalar: inverter posição dos braços.

Exercício 6: NUTRIÇÃO E FLEXIBILIDADE

Inalar: braços relaxados na lateral do corpo.

Exalar: braço esquerdo baixado, direito erguido. Palmas idem. Torcer o tronco até enxergar o calcanhar oposto. Repetir invertendo os braços e o sentido de rotação.

Exercício 7: repetir por 3 vezes seguidas.

Inalar: joelhos levemente flexionados. Palmas das mãos juntas para cima, erguer desde o quadril e no topo da cabeça abrir braços, inclinando a coluna levemente para trás (abrindo o cardíaco).

Exalar: baixar e relaxar braços e ombros.

Este texto faz parte do livro:Alimentação Desintoxicante - Conceição Trucom -

Hoje quero falar sobre Bem-Estar.Como é a sua casa?
Ela é um lar?
Qual sua vibração?
Você se sente bem nela?
Você gosta de estar nela? Ou sente necessidade de estar fora sempre que pode?
A sua casa é o templo sagrado dentro do qual você refaz suas energias físicas e emocionais.
Toda a sua atividade e trabalho diário certamente visam seu bem estar, e este depende da vibração que você souber levar para dentro do seu lar, influenciando você e seus entes queridos. Sua família usufrui deste ambiente.
Como esta, por exemplo, o tom de sua voz que lá se costuma ouvir?
Ao comunicar-se com os filhos você o faz aos gritos e berros descarregando suas emoções e perturbando o equilíbrio e a paz do próprio ambiente, ou a sua voz é sonora tem suavidade e ao mesmo tempo determinação?
Uma voz estridente bloqueia os ouvidos de quem a ouve e a mensagem se perde.
As palavras serenas alcançam o seu objetivo porque transmitem firmeza e equilíbrio.
Use a linguagem do silêncio, dos gestos da disciplina afirmativa, e palavras firmes de equilíbrio emocional que sempre encontram eco em qualquer circunstancia em qualquer ocasião.
Fale a linguagem dos olhos e do sorriso.
Os olhos e o sorriso são capazes de dizer coisas de afeito muito mais profundo do que as palavras. É a voz da alma, do coração.
Sorria, perceba a influência no seu semblante no ambiente e nos outros.

ALFABETO EMOCIONAL
O Dr. Juan Hitzig, estudou as características de alguns longevos saudáveis e concluiu que além das características biológicas, o denominador comum entre todos eles está em suas condutas e atitudes.
"Cada pensamento gera uma emoção e cada emoção mobiliza um circuito hormonal que terá impacto nos trilhões de células que formam um organismo."Explica:
As condutas "S": serenidade, silêncio, sabedoria, sabor, promovem secreção de Serotonina (substância sedativa e calmante, que melhora o humor de um modo geral);- enquanto que as condutas "R": ressentimento, raiva, rancor, repressão, resistências, facilitam a secreção de cortisol, um hormônio corrosivo para as células, que acelera o envelhecimento.
As condutas "S" geram atitudes "A":animo apreço, amor, amizade, aproximação. As condutas "R" pelo contrário, geram atitudes "D": depressão, desânimo, desespero, desolação.
Aprendendo este alfabeto emocional, poderemos viver mais tempo e melhor, pois atitudes, pensamentos e situações ruins geram muito cortisol e pouca serotonina, o que deteriora a saúde, oportuniza as doenças e acelera o envelhecimento.
(O bom humor, pelo contrário, é a chave para a “longevidade saudável”)
Tenha uma excelente vida, plena de serotonina!

TIMO, A CHAVE DA ENERGIA VITAL.

No meio do peito, bem atrás do osso onde a gente toca quando diz Eu, fica uma pequena glândula chamada timo. Seu nome em grego, thymos, significa energia vital. Precisa dizer mais? Precisa, porque o timo continua sendo um ilustre desconhecido.

Ele cresce quando estamos contentes, encolhe pela metade quando nos estressamos e mais ainda se adoecemos. Esta característica iludiu durante muito tempo a medicina, que só o conhecia através de autópsias e sempre o encontrava encolhidinho.

Mais tarde a ciência demonstrou que, mesmo encolhendo após a infância, continua totalmente ativo: é um dos pilares do sistema imunológico, junto com as glândulas adrenais e a espinha dorsal, e está diretamente ligado aos sentidos, à consciência e à linguagem. Como uma central telefônica por onde passam todas as ligações, faz conexões para fora e para dentro. Se formos invadidos por micróbios ou toxinas, reage produzindo células de defesa na mesma hora.

Mas também é muito sensível a imagens, cores, luz, cheiros, sabores, gestos, toques, sons, palavras, pensamentos. Amor e ódio o afetam profundamente. Ideias negativas têm mais poder sobre ele do que vírus ou bactérias - já que não existem em forma concreta, o timo fica tentando reagir e enfraquece, abrindo brechas para sintomas de baixa imunidade como herpes, por exemplo. Em compensação, ideias positivas conseguem dele uma ativação geral de todos os poderes, lembrando a fé que remove montanhas.

O detalhe curioso é que o timo fica encostadinho no coração, que acaba ganhando todos os créditos em relação a sentimentos, emoções, decisões, jeito de falar, jeito de escutar, estado de espírito... “Fiquei de coração apertadinho”, por exemplo, revela uma situação real do timo, que só por reflexo envolve o coração. O próprio chacra cardíaco, fonte energética de união e compaixão, tem muito mais a ver com o timo do que com o coração – e é nesse chacra que, segundo os ensinamentos budistas, se dá a passagem do estágio animal para o estágio humano.

“Lindo!”, você pode estar pensando, “mas e daí?” Daí que, se você quiser, pode exercitar o timo para aumentar sua produção de bem-estar e felicidade.

Como? Pela manhã, ao levantar, ou à noite, antes de dormir.

Fique de pé, os joelhos levemente dobrados. A distância entre os pés deve ser a mesma dos ombros. Ponha o peso do corpo sobre os dedos e não sobre o calcanhar, e mantenha toda a musculatura bem relaxada.

Feche qualquer uma das mãos e comece a dar pancadinhas contínuas com os nós dos dedos no centro do peito, marcando o ritmo assim: uma forte e duas fracas. Continue por três a cinco minutos, respirando calmamente enquanto observa a vibração produzida em toda a região torácica.

O exercício estará atraindo sangue e energia para o timo, fazendo-o crescer em vitalidade e beneficiando também pulmões, coração, brônquios e garganta. Ou seja, enchendo o peito de algo que já era seu e só estava esperando um olhar de reconhecimento para se transformar em coragem, calma, e nutrição emocional.

Bendito timo...

O leite e seus derivados.
O que é necessário saber.

O corpo humano precisa de enzimas para digerir o leite no estômago e nos intestinos.
Estas enzimas são a (renina e a lactase).
O bebê as tem, mas elas desaparecem quase por completo aproximadamente após os três anos de idade após a vinda dos dentes.

A caseína é a proteína básica do leite de vaca.
Neste leite há trezentas vezes mais caseína do que no leite materno.
Este enorme volume de caseína é necessária para desenvolver os grandes ossos do bezerro.

As propriedades bioquímicas de caseína e proteína do leite de vaca e seus derivados se adaptam bem ao aparelho digestivo de quatro estômagos do bezerro, mas não ao estômago dos humanos.
O mesmo ocorre com as quantidades desbalanceadas de vários minerais.

O leite de cabra não tem este desbalanço tão desproporcional.

O corpo humano não precisa de caseína que é complemento proteico indigerível.
“A Caseína é a base da cola de Marceneiro”. Nem o bebê que ainda tem as enzimas específicas consegue digerir o leite de vaca ela é a principal causa de mucosidade, congestão e dores de ouvido na infância.

Os laticínios quando ingeridos fermentam e a caseína coagula no estômago são coágulos duros e grandes difíceis de digerir formando uma massa pegajosa e espessa que se gruda nas paredes do estômago e dos intestinos onde impede a absorção de nutrientes.

Forma um muco ácido tóxico que recobre as membranas mucosas difícil de ser removido por não ser digerível.
O fígado é sobrecarregado no processo de eliminação dos resíduos e de limpeza do sangue.

Todos os tipos de leite fermentam no sistema digestivo e coagulam, tanto o integral como o desnatado, longa vida e em pó todos formando estes mucos tóxicos ácidos.
O corpo precisa descarregar os excessos desses compostos mucoides lácteo que se formam e resultam das quantidades desproporcionais de albuminas e de mucopolissacarídeos da caseína.

O organismo faz a descarga de várias formas por meio das áreas forradas por mucosas como mucosa nasal, as paredes dos brônquios as paredes vaginais os seios da face e também da pele e do couro cabeludo.
Com isso surgem as bronquites sinusites rinites eczemas enxaquecas corrimentos vaginais caspas e seborreias. É desta maneira que o organismo tenta se limpar.

Doenças como: asma artrite artrose aterosclerose reumatismo, arteriosclerose tem origem também no grande consumo de laticínios.

A aterosclerose é causada pela deposição de placas dentro das artérias, principalmente nas coronárias causando angina e enfarto.
Surge a arteriosclerose quando as pequenas artérias a fina rede capilar entope e perde a elasticidade atingindo principalmente o cérebro.
Então aumenta a pressão arterial e o coração precisa trabalhar mais.
É impossível curar asma, sinusite ou colite, se o leite estiver sendo usado na alimentação.

Quanto ao cálcio do leite, o corpo humano não consegue absorver o cálcio do leite de vaca por ele estar ligado a caseína.
O corpo simplesmente precisa gastar este mesmo cálcio para neutralizar a acidez gerada pelo leite ingerido e os mucos ácidos resultantes da caseína.

Uma da função principal do cálcio é a de neutralizar os ácidos do sistema digestivo, principalmente naqueles que comem alimentos ácidos como: carnes,ovos,e laticínios,os chamados proteicos.
Muitas pessoas tem deficiência de cálcio devido a sua alimentação muito ácida de proteína animal.

O organismo então acaba tendo que surrupiar as reservas de cálcio que o corpo tem para neutralizar a acidez. Por outro lado ingerido em excesso ele pode acumular-se nos rins formando cálculos.

Alimentando-se com verduras de folhas escuras: brócolis salsa couve-flor, rabanete,frutas nozes, feijão e arroz integral, obteremos todo o cálcio de que necessitamos.

Muitos tomam dolomita ou suplementos de cálcio, este cálcio por ser inorgânico e em forma de compostos, não é todo assimilado pelo organismo e pode depositar-se causando dores.
Um carbonato de cálcio ou um citrato de cálcio são cálcio composto que o corpo primeiro tem que decompor, nisso muito cálcio se perde e radicais livres se formam.

Proteínas
Quantas vezes eu ouvi que para ter um aporte proteico é necessário comer carne regularmente. Do ponto de vista nutricional tal ideia não tem fundamento cientifico.
A proteína não é necessária para temos energia. Em primeiro lugar, a função da proteína não é fornece energia. O que nos fornece energia são os glúcidos (hidratos de carbono, açúcares) e de alguma forma os lipídios (gorduras).
Na realidade uma ingestão excessiva de proteína afeta o organismo podendo provocar problemas nos rins, má assimilação de minerais conduzindo a problemas como a osteoporose e é um dos principais causas de doenças cardiovasculares, em particular quando as proteínas ingeridas são maioritariamente de origem animal.
Não necessitamos de comer carne ou mesmo peixe, ovos, ou laticínios para ter quantidade suficiente de proteína. Apesar de eu pessoalmente comer peixe, sei de um número enorme de pessoas em todo o mundo que têm uma alimentação quase que exclusivamente vegetariana há muitos anos, sem qualquer tipo de deficiência proteica.
Se houver suficiente variedade na alimentação é quase impossível desenvolver carência proteica.
Quando na alimentação diária ingerimos cereais leguminosas, sementes, os diferentes aminados combinam-se perfeitamente dando-nos um aporte proteico adequado.
Em todas as culturas ao longo da historia se comeu arroz com feijão, trigo com lentilhas, e outros feijões.
Um outro ponto a considerar é a forma como as proteínas são assimiladas, é o valor biológico e a digestabilidade das proteínas o que determina a sua qualidade nutricional.
Interessantemente a proteína presente na carne não é tão facilmente assimilável.
O arroz integral, por exemplo, tem um (NPU de 70) enquanto que a carne de porco, boi e frango tem (NPU de 65). O peixe tem um (NPU de 80) pelo que a expressão (peixe não puxa carroça) não tem qualquer validade de um ponto de vista cientifico.
((NPU ou Net Protein Utilization, ou seja, o valor biológico e a digestabilidade das proteínas).
Em resumo não é necessário comermos carne para ter quantidade suficiente de proteínas. Peixe é muito melhor, não apenas pela proteína utilizável ser superior, mas também porque tem muito menos gordura saturada e contem ácidos gordos que são preventivos de doenças cardiovasculares.
A carne em excesso contribui para problemas como: doenças cardíacas, artrite, gota, alguns tipos de cancro, entre outros males.
Existem alimentos de origem vegetal com uma enorme quantidade de proteína.
Leguminosas, (feijões, lentilhas, ervilha, grão-de-bico).
Tofu, oleaginosas e mesmo alguns vegetais como os cogumelos ou os brócolis muito mais saudáveis.Cereais, sobretudo integrais, como aveia, trigo, arroz, cevada e centeio também contêm quantidades consideráveis de proteína e os seus aminoácidos complementam os das leguminosas. Por exemplo, uma refeição de arroz com feijão é equilibrada e fornece todos os aminoácidos essenciais.
Saúde a todos...

Como manter as artérias jovens.
Você pode fazer substituições fáceis que evitam o envelhecimento arterial, diminuindo o colesterol ruim (LDL) e aumentando o colesterol saudável (HDL). O que acha de comer primeiro às gorduras saudáveis nas refeições?

Iniciar cada refeição---Café da manhã, almoço e jantar---com nozes, azeite de oliva, ou um pequeno abacate pode ser muito saudável. (sem açúcar)

Você pode deixar suas artérias mais jovens com outras escolhas alimentares que diminuem a pressão arterial, e baixar os níveis de homocisteína alevando o potássio; entre essas escolhas estão o consumo de peixes gordos.

O peixe contém ácido gordo ómega 3 que limpa as artérias.Comer 400g de peixe por semana ou 3 doses do tamanho de um punho cada.

Sementes de linhaça. Chocolate (com pelo menos 70% de cacau) O chocolate verdadeiro aumenta a dopamina e fornece flavonoides que mantém as artérias jovens 30 gramas por dia.

E outros alimentos contendo licopeno .O tomate contém folato, licopeno e outros nutrientes que mantêm as artérias jovens, 225 gramas ou duas colheres de sopa de molho por dia.

As leguminosas e nozes são ricas em proteínas e também contêm importantes nutrientes e minerais, que ajudam a controlar e reduzir a pressão arterial e o colesterol. Cubra o iogurte semidesnatado com algumas nozes, acrescente algumas sementes de girassol à sua salada, misture amêndoas ao arroz integral ou ao macarrão, feijão preto e arroz integral juntos constituem uma refeição fácil que reduz o colesterol.

Tanto o potássio quanto o cálcio regulam a pressão arterial e, portanto, reduzem o envelhecimento das artérias e o risco de derrame.

Quando não cuidamos adequadamente de nossas artérias elas ficam abstruídas com a formação de gordura, diminuindo a quantidade de oxigênio e nutrientes que podem chegar às nossas células. Quando isso acorre, não apenas nosso sistema cardiovascular mas também todo nosso organismo envelhece mais rapidamente.

Quanto mais cuidarmos de nossas artérias e quanto mais jovens elas estiverem, mais jovens estaremos.

Índice Glicêmico é amigo da dieta vapt-vupt.

Usado como aliado de quem pretende controlar aumento de peso, diabetes e doenças cardiovasculares, o índice glicêmico (IG) ganha popularidade cada vez maior.

Este indicador nutricional mede a velocidade com que os níveis de insulina aumentam em resposta à rapidez com que a glicose entra na corrente sanguínea.

Grande parte dos alimentos, em especial os carboidratos, são transformados em glicose (dai o glicêmico) no organismo-e glicose nada mais é do que um tipo de açúcar, usado como fonte de energia por todos os nossos órgãos.

A insulina, hormônio produzido pelo pâncreas, é que transporta a glicose pelo sangue até as células e mantem os níveis de açúcar estáveis.

Os alimentos estão divididos em três categorias de índice glicêmico:

Baixo (IG menor ou igual a 55) médio (IG de 55 a 69) e alto (maior ou igual a 70) “Quanto maior a quantidade de insulina exigida para que o alimento seja metabolizado, maior é seu IG”.

A lista de alto índice glicêmico inclui: açúcar refinado, arroz branco,batata,banana e receitas que levam farinha de trigo todos eles fazem a glicose entrar a todo vapor no sangue. O pâncreas é superexigido e obrigado a produzir uma dose extra de insulina de uma vez só.

Desta forma, o alimento é metabolizado rapidamente.

É nesse ciclo que mora a resposta para o aumento de peso. Os picos de insulina fazem você engordar porque o carboidrato ingerido transforma-se mais intensamente em gordura

A rápida absorção da glicose provoca uma queda acentuada do açúcar no sangue. Isso gera um estímulo para o cérebro, que responde com a fome. O resultado é que você come mais. “Se você come alimentos de alto IG e não queima calorias praticando exercícios, vai ganhar peso”.

Por outro lado, os alimentos considerados de baixo índice glicêmico, cujo valor é próximo ou abaixo de 50, englobam arroz integral, a farinha integral,cereais,leguminosas (feijão,soja,lentilha e ervilha) e a maior parte das frutas. Ricos em fibras, eles retardam a absorção de açúcar e provocam uma metabolização lenta e gradual, garantindo saciedade por um período mais longo.

Mas isso não quer dizer que um cardápio de alto IG é um tremendo bandido. Após um treino de mais de uma hora de duração, por exemplo, é fundamental comer alguma coisa que seja rapidamente metabolizada. É nessa hora que entra a banana. Isso é fundamental para dar energia ao organismo.

Na hora do lanchinho da tarde opte pelos itens com baixo IG “(Uma fruta com casca rica em fibra, um iogurte ou três biscoitos integrais)”.

Se você esta há muitas horas sem comer e acha que pode compensar no chocolate,engana-se.O açúcar do doce vai pedir mais insulina, ser rapidamente absorvido e a fome vai aparecer logo.

Mágica culinária.
Existem maneiras de reduzir o índice glicêmico de certos alimentos, com a mudança do seu modo de preparo. Quando comer batatas que tem IG alto, acompanhe com couve-flor, um peixe e um pouco de azeite de oliva eles fazem com que a batata seja absorvida mais lentamente.

Após cozinhar massas e arroz, coloque-as sob-refrigeração por 15 a 20 minutos e reaqueça na hora de servir. Isso irá reduzir seu IG. A mudança acontece porque as moléculas de amido sofrem uma transformação, dificultando a ação das enzimas digestivas e, portanto mais lenta a absorção.

Use massas integrais ou do tipo grano duro. Caso contrário, utilize molhos à base de vegetais. As fibras desses alimentos irão agir retardando a absorção da glicose. Prepare a massa al dente.

Procure não consumir frutas excessivamente maduras. A fruta mais verde tem IG menor, pois seus carboidratos são mais resistentes à ação das enzimas digestivas.

Evite os sucos. Dê preferencia à fruta in natura e com a casca. Para o preparo dos sucos, é necessária uma porção grande de frutas, o que torna o IG da bebida elevado.

Utilize cereais e farinhas integrais. Caso consuma carboidratos refinados ou simples, procure incluir fibras na mesma refeição. Quanto maior o refinamento, maior a capacidade de elevar os níveis de açúcar no sangue.

Siga o velho conselho dos lanchinhos. O fracionamento das refeições em volumes menores ajuda a controlar melhor o índice glicêmico.

Osteoporose

Fantasma predileto de quem defende a adição de hormônios na menopausa, a osteoporose tem sido enquadrada como doença – mas não é. Faz parte do envelhecimento. É uma condição, um estado dos ossos, que com a idade avançada podem ir descalcificando e se tornar porosos, frágeis e quebradiços, especialmente na coluna vertebral, nas costelas e na bacia. Afeta 25% das mulheres ocidentais com mais de 60 anos e apenas 8% dos homens.

Nosso esqueleto está sempre sendo remodelado pela perda de 300 a 700 mg de cálcio por dia. Repor esse cálcio através da alimentação ou de suplementos é fácil, fazer os ossos assimilarem é que são elas. A assimilação depende de vários fatores, entre eles sol, vitamina D, exercícios, fósforo, magnésio e estrogênio. Por isso a situação da mulher cuja massa óssea já não é muito densa pode se tornar problemática após a menopausa, já que haverá muito menos estrogênio em circulação. Mas atribuir a osteoporose exclusivamente à falta de estrogênio é muito simplismo. Estudo recente envolvendo uma série de amostras de densidade óssea de mulheres de 20 a 88 anos mostrou que 50% da massa óssea são perdidos antes da menopausa.

E por que se perde cálcio?
Por miríades de razões da vidinha cotidiana: ansiedade, depressão, stress, falta de exercício, diarreia, disfunção na tireoide, excessos de proteína, gordura, sal, açúcar, fibras suplementares e ácido oxálico na comida, deficiência de ácido hidro clorídrico, ingestão habitual de álcool e cafeína, uso de antiácidos, tetraciclina, heparina, laxativos, diuréticos, anticonvulsivantes, aspirina e cortisona. O consumo de refrigerantes, carnes conservadas, queijos fortes, molhos industrializados, pães e massas de farinha branca também atrapalham, já que nos faz absorver muito fósforo, mineral que inibe a absorção do cálcio se estiver em maior proporção. A lactose (açúcar lácteo) tem um papel decisivo na assimilação do cálcio do leite. Pessoas alérgicas ou cujo organismo não digere a lactose aproveitarão pouco cálcio, ainda que seu consumo de leite e laticínios seja grande.

Na osteoporose, tudo depende de duas coisas: a densidade óssea inicial e a velocidade com que se vai perdendo o cálcio. Ambas podem ser modificadas pelo estilo de vida. Na verdade, uma mulher com alto risco de osteoporose faria bem em adotar uma alimentação mais vegetariana: perderia muito menos cálcio. É o caso das mulheres orientais, cuja taxa de osteoporose é baixíssima apesar do pequeno consumo de cálcio. Mas quando passam a uma dieta muito rica em proteína, sua eliminação de cálcio pela urina aumenta, porque o organismo gasta muito cálcio para processar a proteína. E isso não tem nada a ver com redução de estrogênio.

Mulheres negras têm uma densidade óssea inicial 25 a 30% maior que as brancas, ou seja, não precisam se preocupar tanto. A candidata mais forte à osteoporose é a mulher branca que tem ossos pequenos, fuma, bebe álcool. Se você quer saber as quantas andam seus ossinhos, procure fazer uma densitometria óssea. Isso se vê através de uma radiografia simples e com dose de radiação mais baixa que uma radiografia dentária.

Mexa-se
Atividade física é a chave para conservar a densidade óssea. Pessoas de 50, 60 e 70 anos que se exercitam têm 30% mais densidade óssea que as sedentárias. Se você não usa, os ossos se atrofiam. Mas deve ser exercícios que estimulem o alongamento dos músculos, como andar, correr, dançar, andar de bicicleta.
Nadar não conta, porque a água não oferece resistência que os músculos e ossos possam enfrentar.

Tome sol para garantir a vitamina D
Ela é sintetizada na pele quando tomamos sol e possibilita a absorção de cálcio nos intestinos. Meia hora de exposição por dia, com o mínimo de roupa ou sem ela, é suficiente para as pessoas de pele clarinha; as mais morenas precisam duas ou três vezes mais tempo. Gema de ovo e fígado de galinha são boas fontes de vitamina D. Cuidado com os suplementos, que podem ser tóxicos, especialmente acima de 25 mg por dia. Muito melhor tomar sol neste vastíssimo país tropical...

Cuide de suas glândulas
Tireoide, adrenais, ovários e pâncreas funcionando bem: este equilíbrio é essencial para o seu balanço de cálcio.
Não fume, as que fumam têm menos densidade óssea que as não fumantes.

A questão da proteína
A questão em relação à proteína, especialmente animal, é que sua digestão e sua eliminação podem ser incompletas se o restante da refeição for do tipo que faz grude - massas, arroz, batatas. Quem quiser ser feliz comendo carne tem que comer muita verdura junto. Ser um carnevegetariano
Todos os vegetais, e em especial as folhas e folhinhas verdes, têm capacidade de neutralizar ácidos e remover toxinas. A clorofila é um poderoso desinfetante. As fibras das folhas ajudam o intestino a se mover.

Varie as fontes de cálcio.
Não precisa depender do leite: agrião, melado, espinafre, folhas de nabo, couve, todos eles são boas fontes de cálcio se você comer em porções generosas. Se quiser garantir mais ainda a presença de cálcio na comida, use o pó da casca de ovo – seque ao sol, ou torre no forno; bata no liquidificador ou moa no pilão até obter um pó fininho; guarde num vidro. Use uma colherinha de café por dia, na sopa, no feijão ou no mingau, deixando antes de molho num pouquinho de vinagre ou limão para desmanchar a estrutura microscópica que prende o cálcio. Uma casca de ovo contém 2.400 mg de cálcio, um copo de leite 290 mg, uma xícara de agrião cozido 300 mg.

Evite refrigerantes
O nível de fósforo no organismo tem que ser um pouco menor que o de cálcio para haver uma boa absorção. Os refrigerantes usam muito fósforo em suas fórmulas – em cada copo de Coca-Cola há 116 mg – e uma pessoa que toma refrigerantes regularmente acaba se expondo aos riscos de perda óssea e hiperparatireoidismo.

Controle sal, açúcar e fibras.
O alto consumo de sal faz perder cálcio na urina, o consumo de açúcar também – só que, no caso do açúcar, a ação é indireta: ele provoca a eliminação de cobre, que faz falta para a mineralização dos ossos. Farelo de trigo ou biscoitos de fibras podem impedir a absorção de cálcio, principalmente se a pessoa consumir basicamente farinhas e grãos refinados, como farinha de trigo branca, pão branco, macarrão branco, arroz branco. A pessoa que usa grãos integrais não tem esse problema, a não ser que coma um excesso de fibras adicionais.

Olho nos minerais e na vitamina c
A ingestão adequada de cálcio, fósforo, magnésio, manganês, zinco e cobre pode ser decisivo para a sua saúde óssea; se for o caso, peça à sua médica a indicação de suplementos.
O magnésio ativa a vitamina D e permite que o cálcio forme cristais nos ossos. Tem sido usado em doses de 500 MG diários.
O boro reduz a excreção de cálcio e magnésio pela urina e tem uma ação positiva sobre o estradiol-17-beta, que é a forma de estrogênio mais ativa no sangue. Para obtê-lo você pode aumentar o consumo de alguns alimentos ricos em boro: brotos de alfafa, repolho, alface, ervilhas, subprodutos fermentados da soja, maçã, tâmara, ameixa preta, uva-passa, amêndoas, amendoins.

A vitamina C é fundamental para a síntese do colágeno, tecido conjuntivo dos ossos. Tem sido usada a dosagem de 2 g diários.
Suplementos de cálcio? Não confie porque eles podem simplesmente não funcionar. O sistema mais sofisticado do organismo é o que cuida da absorção de cálcio. Ele modula a secreção de hormônios, secreção de muco, utilização de nutrientes, eliminação de resíduo celular, contração muscular, secreção ácida do estômago, resposta inflamatória, cura de lesões. A quantidade necessária a cada momento depende de um conjunto de circunstâncias.

Se você tomar suplementos de cálcio nas refeições corre o risco de não aproveitar o cálcio e ainda inibir a absorção de ferro, manganês e zinco, elementos-traço essenciais à saúde. O Dr. Jeffrey Bland diz que os suplementos dão uma falsa sensação de segurança às pessoas – elas acham que é uma resposta fácil para a dificílima questão de como conduzir a vida.

Fonte: Pesquisas em livros sobre a saúde dos ossos.

Tantra

O Tantra é uma filosofia comportamental que tem como princípio básico o sentir. Um praticante do verdadeiro Tantra é acima de tudo um meditador, ser tantrico é estar totalmente presente no momento presente, é estar imerso na experiência do agora. Sendo assim, tudo que o individuo faz é profundamente experienciado, ao tomar banho ele sente o toque da água, a temperatura, os aromas...

O Tantra originou-se há aproximadamente 3 mil anos atrás no Vale do Indo, onde hoje é a Índia, com os povos Drávidas.
O Tantra nada julga nada determina ou condena, não faz diferenciação entre bem e mal, certo ou errado, sua natureza é matriarcal, sensorial, naturalista e desrepressora.
Nessa cultura a mulher é fortemente exaltada, a mãe está no centro desta comunidade, e por isso a torna desreprimida e sensorial, você já deve ter notado que as mães são mais carinhosas e tocam mais em seus filhos, e também aplicam menos intensidade ao repreender a prole.
No Ocidente o Tantra é muitas vezes mal interpretado e até mesmo confundido com pornografia.

Infelizmente quando se pensa em Tantra logo se pensa em Sexo Tantrico ou Massagem Tantrica, porém são apenas dois aspectos desse estilo de vida. Ninguém passa a vida inteira ininterruptamente recebendo massagem ou praticando sexo, portanto se o Tantra tratasse unicamente desses dois aspectos ele deixaria de observar tantos outros fatores que compõem o cotidiano e seria incompleto.

A pessoa que dedica sua vida ao Tantra o pratica enquanto trabalha, enquanto cozinha, enquanto toma chá, banho e em todas as outras atividades diárias. O Tantra é um estilo de vida, um estado de espírito, não é uma religião, e te conduzirá a um estado elevado do Ser Humano, tornando-o cada vez mais consciente de sua real natureza e elevando as suas capacidades como ser Humano que é, não o conduzirá a estados lunáticos e nem alucinógenos, muito pelo contrário, o deixará mais lúcido e consciente.

O Tantra é uma arte extremamente simples e natural, porém o ser Humano consegue complicar o simples. Olhe os pássaros no céu, uma criança, um animal selvagem, todos eles são naturais, vivem a sua mais intima espontaneidade.
Poucas pessoas estão prontas para o Tantra. Para vivenciar verdadeiramente essa filosofia, é preciso em primeiro lugar deixar de lado as ansiedades
O individuo que vive no Tantra degusta cada uma de suas experiências com profundidade, sejam elas agradáveis ou desagradáveis, não está ansioso por vivenciar a próxima experiência, ele está completamente imerso em seu momento presente e absorve tudo o que há para ser assimilado nessa vivência do aqui agora, independentemente do que seja.

Fonte Pâmi Garcia Blog‏

A Abóbora
Um segredinho revelado.

Os cinco principais parâmetros do sangue,
ou seja: ureia, colesterol, glicemia, lipídeos e triglicerídeos não podem apresentar
valores que, excedam os níveis permitidos.

Aqui está o SEGREDO:
Semanalmente, por 4 semanas, compre, na feira ou em
supermercado, pedaços de abóbora. Não deve ser a abóbora moranga e sim a
abóbora grande, que costuma ser usada para fazer doce.
Diariamente,
descasque 100 gramas de abóbora, coloque os pedaços no liquidificador,
junto com água (SÓ ÁGUA!), e bata bem, fazendo uma vitamina de abóbora com agua.
Tome essa vitamina em jejum, 15 a 20 minutos antes do desjejum
(café da manhã). Faça isso durante um mês, toda vez que o seu sangue
precisar ser corrigido. Poderá controlar o resultado, fazendo uma análise
antes e outra depois do tratamento com a abóbora.
De acordo com o médico,
não há qualquer contraindicação, por tratar-se apenas de um vegetal
natural e água (não se usa açúcar!).
O professor, excelente engenheiro químico, estudou a abóbora para saber qual
ou quais ingredientes ativos ela contém e concluiu, pelo menos parcialmente,
que nela está presente um solvente do colesterol de baixo peso molecular:
o colesterol mais nocivo e perigoso - LDL.

Durante há primeira semana, a urina apresenta grande quantidade de colesterol
LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza das artérias,
inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memória da pessoa.

Há apenas um inconveniente: o sabor da abóbora crua não é muito agradável!
Nada mais.

Porém, há um detalhe importante: nem a abóbora, nem a água poderão ir para a
geladeira, porque a refrigeração destrói os ingredientes ativos da vitamina.
Esta é a razão de ter que comprar, semanalmente, a abóbora, pois, fora da
geladeira, ela se estraga rapidamente.

Referência:
Salvatore de Salvo e Mara Teresa de Salvo, Novos Segredos da Boa Saúde,

Salada de legumes
Ingredientes
Cenouras
Batatas
Ovos
Azeite
Sal
Cheiro verde
Ervilha
Azeitonas (sem caroço)

Preparo
Cozinhe as batatas, as cenouras e os ovos todos separados, pois eles têm tempo de cozimento diferente. Pique tudo em cubinhos pequenos. Misture tudo acrescentando a ervilha e as azeitonas picadas. Coloque azeite, sal e cheiro-verde a gosto. Misture bem. A gema vai se desfazer e se juntar ao azeite virando um creminho amarelo delicioso. Pronto!
Bom Apetite!

Chá: Um prazer

Sempre gostei muito de chá.

Nós só podemos chamar de chá as bebidas originadas da planta Camellia Sinensis, que dá origens aos chás preto, verde e oolongo. As misturas desta planta com outras são os chamados chás aromatizados. Todos os demais são infusões.

O chá surgiu na China, por volta de 2700 a.C. Depois, ele foi para o Japão e para a Índia, mas somente no ano de 600d.C. Ele foi levado à Europa pelos portugueses e holandeses Ele foi trazido para o Brasil por Dom João VI, há 200 anos com a vinda da família real portuguesa ao Brasil. Dom João trouxe muda da China e elas foram plantadas por padres no Jardim Botânico. Mais tarde, os imigrantes japoneses também trouxeram consigo mudas de chá e plantaram na área que hoje abriga o viaduto do chá, em São Paulo. China, Índia, Siri Lanka, Japão, Indonésia e Quênia são os principais produtores.

Os chás são divididos de acordo com seu processo de fermentação em três tipos: os verdes, que não sofrem fermentação; os oolongos, de média fermentação e os pretos, de alta fermentação.

Eu sempre digo que chá é prazer. Portanto, você pode tomá-lo da forma que quiser. A forma mais usada de tomar o chá com leite é misturar duas colherinhas de leite bem concentrado ao chá preto bem forte. Esta é a forma que ele costuma mais agradar ao paladar.

Cada tipo de chá precisa respeitar tempos de infusão e temperatura de água diferente.
Verde – 1 a 3 minutos de infusão, com a água em temperatura entre 60°C a 90°C.
OOlongo – 2 a 5 minutos, em água recém fervida
Preto – 5 a 10 minutos de infusão, também em água recém fervida

Como os chás de saquinho são muito triturados para estarem nos saquinhos, eles podem perder qualidade e sabor. Além disso, não temos como saber o que de fato está triturado dentro daquele saco. O papel usado como filtro também pode conter cloro, o que altera o sabor da bebida. Portanto, eu não recomendo o consumo de chás em saquinhos.
Normalmente, os chás são consumidos com as sobremesas, mas eles podem ser deliciosos também com pratos salgados. O chá verde mais indicado para os peixes e alimentos leves em geral. Já o chá preto e oolongo caem melhor com carnes vermelhas. Mas eu sempre digo: um bom chá preto combina com tudo!

Cuidar para não passar o tempo de infusão, equilibrar as quantidades de chá e água, não usar uma água ruim e chás de baixa qualidade.

Gosto de tomar chá com alguma companhia.

Curiosidade: Por que as xícaras orientais não têm alça?
Uma curiosidade oriental é o motivo da xícaras de chá não terem alça naquela região do mundo: se você consegue segurar com as mãos, é porque a temperatura do chá está apropriada para consumo. Se queimar as mãos e não conseguir segurar, é porque pode fazer mal… Isso deve ser assim mesmo, pois normalmente, em termos de saúde, os chineses sabem das coisas.
Os chineses e os japoneses bebem chá quente (de preferência, chá verde) durante as refeições, nunca água gelada ou bebidas geladas. Líquidos gelados durante e após as refeições solidificam os componentes oleosos dos alimentos, retardando a digestão. Reagem com os ácidos digestivos e serão absorvidos pelo intestino mais depressa do que os alimentos sólidos, demarcando o intestino e endurecendo as gorduras, que permanecerão por mais tempo no intestino. Daí o valor de um chá morno ou até água morna depois de uma refeição. Facilita a digestão e amolece as gorduras para serem expelidas mais rapidamente, o que também ajuda no emagrecimento.
Deveríamos adotar este hábito!
Fonte "A casa de chá"

O Melhor Alimento

Fruta é o mais perfeito alimento, gasta uma quantidade mínima de energia para ser digerida e dá ao seu corpo o máximo em retorno.

O único alimento que faz seu cérebro trabalhar é glicose. A fruta é principalmente frutose (que pode ser transformada com facilidade em glicose), e na maioria das vezes 90-95 por cento de água. Isso significa que ela está limpando e alimentando ao mesmo tempo.

O único problema com as frutas é que a maioria das pessoas não sabe como comê-las de forma a permitir que o corpo use efetivamente seus nutrientes.

Deve-se comer frutas sempre com o estômago vazio. Por quê? A razão é que as frutas não são, em princípio, digeridas no estômago: são digeridas no intestino delgado.

As frutas passam rapidamente pelo estômago, dali indo para o intestino, onde liberam seus açúcares. Mas se houver carne, batatas ou amidos no estômago, as frutas ficam presas lá e começam a fermentar.

A melhor espécie de fruta é a fresca ou o suco feito na hora.

Você não deve beber suco de lata ou do recipiente de vidro. Por que não? A maioria das vezes o suco foi aquecido no processo de vedação e sua estrutura tornou-se ácida.

A fruta é o melhor alimento que podemos comer para nos proteger contra doenças do coração.

As frutas contêm bioflavinóides, que evitam que o sangue se espesse e obstrua as artérias. Também fortalecem os vasos capilares, e vasos capilares fracos quase sempre provocam sangramentos internos e ataques cardíacos.
Quando se levantar, coma só frutas frescas e sucos feitos na hora. Mantenha esse esquema até pelo menos o meio dia, diariamente.

Quanto mais tempo ficar só com frutas em seu corpo, maior oportunidade de ele limpar-se ..

Reflexologia nos Pés.
A reflexologia baseia-se no principio de que existem áreas, ou pontos reflexos nos pés e nas mãos que correspondem a cada órgão, glândula e estrutura no corpo. Ao trabalhar nesses reflexos, reduzimos a tensão em todo o corpo. A energia está sempre fluindo através de canais ou zonas no corpo, que terminam formando os pontos reflexos nos pés e mãos.
Quando esse fluxo de energia flui desimpedido, permanecemos saudáveis, e quando está bloqueado por tensão ou congestão, ocorre a doença. Mediante o tratamento dos reflexos, os bloqueios são desfeitos e a harmonia é restaurada a todos os sistemas. Tratando um pé de cada vez trabalhamos nos reflexos da sola, os lados e peito do pé, usando as técnicas digitais apropriadas.
O principal benefício da reflexologia é o relaxamento. Ao reduzir a tensão, também melhora a irrigação sanguínea, faz aflorar um funcionamento nervoso desimpedido, restabelece a harmonia entre todas as funções do corpo, e combate o seu estresse.
Como os pés representam um microcosmo do corpo, todos os órgãos glândulas e outras partes do corpo, estão dispostas em arranjo similar nos pés.
A pressão é aplicada nas áreas reflexas com os dedos das mãos e usando técnicas específicas, provocando mudanças fisiológicas no corpo na medida em que o próprio potencial de cura do organismo é estimulado.Dessa maneira, os pés podem desempenhar um papel importante para conquistar e manter uma saúde melhor.
A técnica do tratamento reflexológico é simples, não requerendo anos de treinamento para ser aplicada eficazmente. Útil no tratamento de doenças e eficaz para manter a saúde e prevenir o aparecimento de doenças.

Bolo de Inhame
INGREDIENTES:

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de azeite galo
4 inhames médios
1/2 xícara de chá de água fria
3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE FAZER:
1. Bata no liquidificador, os ovos, o açúcar, o azeite, os inhames e água fria.
2. A parte misture a farinha de trigo, e uma pitada de sal.
3. Por último o fermento. Misture tudo e leve a assar por 30 minutos.
Obs.: Peneire bem a farinha que o bolo fica mas fofo.
Detalhe: Misture 1/2 xícara de chá de açúcar, com 2 colheres de canela e coloque em cima do bolo.Ele vai criar um casquinha depois de assado.
Ps :Eu testei: Gostoso e nutritivo acompanhe com um chá de erva-doce.

Omelete vegetariano
Ingredientes
ovos
alho poró
cheiro verde
tomate
queijo branco
pimenta do reino
manteiga
sal
noz moscada
Preparo
Pique o alho poró em rodelinhas e o tomate em cubinhos. Aqueça a manteiga, doure o alho poró, acrescente o tomate, mas não deixe desmanchar, a ideia é que ele fique firme. Tire do fogo.Misture os ovos com o queijo ralado ou picado. Acrescente sal, pimenta, noz moscada e cheiro verde. Junte o refogado que já deve ter esfriado.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Coloque a mistura e tampe.Deixe ficar firme para poder virar. Eu uso um prato pra dar o truque da virada. É só colocar o prato como "tampa" na frigideira e virá-la, depois devolver a omelete virada à frigideira para tostar o outro lado. Ideal para acompanhar uma saladinha na dieta. Sustenta!Fonte:Foto e receita Blog-(Sem medida )

Ovos são deliciosos e fazem bem à saúde!
Taxado como o grande inimigo da saúde coronária durante décadas, os ovos começam e ser redescobertos agora como um dos alimentos mais completos e saudáveis que se tem à disposição. Os ovos são reconhecidamente ricos em proteínas e vitaminas lipossolúveis, importantíssimas para o bom funcionamento dos nossos hormônios e do organismo como um todo.
Ovos obtidos à moda antiga, a partir de galinhas criadas solta, ciscando, contêm praticamente todos os nutrientes de quem se tem conhecimento científico nos dias de hoje, mas são especialmente ricos em vitaminas A e D (vitaminas lipossolúveis).
Os ovos caipira também são ricos em uma proteína específica, necessária para a integridade das membranas celulares. Eles também são uma excelente fonte de ácidos graxos de cadeia longa, conhecidos como EPA e DHA, que são de importância vital no desenvolvimento do sistema nervoso dos bebês e a manutenção da acuidade mental nos adultos – não é de se espantar que os asiáticos tradicionais considerem o ovo como sendo o “alimento do cérebro”.
A gema do ovo é a fonte mais concentrada de que se tem notícia de colina, uma vitamina do complexo B encontrada na lecitina que é necessária para manter o colesterol se movendo na corrente sanguínea.
Quando quebrado, o ovo deverá apresentar uma gema amarela escuro, quase avermelhada. A clara apresenta duas partes definidas bem evidentemente: uma bem viscosa em torno da gema e uma mais líquida no perímetro.
E o que falar sobre o eterno medo da salmonela? Bem, o problema existe, porém é muito relacionado aos métodos de produção, condições de higiene e o extenso uso de antibióticos que ocorre nas “produções em série” das granjas. Em geral os ovos de galinha caipira produzidos e armazenados em boas condições, em espaços saudáveis oferecem pouca ou nenhuma chance de transmitir salmonela. relacionada a ovos crus. Você pode e deve consumir gemas cruas, mas as claras cruas devem ser consumidas apenas ocasionalmente, já que contém uma substância chamada avidina, que interfere na absorção da biotina, uma vitamina do complexo B. A clara crua também contém inibidores de tripsina, que interfere com a digestão de proteínas. Estes antinutrientes são facilmente neutralizados durante o cozimento.
Ovos caipiras de qualidade são ricos em metionina, um aminoácido importante e quase inexistente na base alimentar atual, de grãos. Também são boas fontes de caroteno e vitamina A, tiamina (vitamina B1) e niacina. Os ovos também são uma das poucas fontes direta de vitamina D. No que diz respeito a minerais, os ovos são ricos em ferro “heme”, a forma de ferro mais aproveitável pelo organismo humano, mais cálcio e fósforo.
E o medo do colesterol?
Há o relato de um estudo em que os voluntários consmiam 18 ovos por dia (sim, dezoito ovos por dia!!!) e ainda assim apresentaram níveis reduzidos de colesterol. Doces e “junk foods”, estes sim promotores de taxas perigosas de colesterol e total inimigos do coração.
Outro estudo realizado pela American Cancer Society revelou que indivíduos que não consumiam ovos morriam mais de infarto e ataques cardíacos do que os consumidores rotineiros de ovos. Este foi um estudo grande e convincente, que envolveu mais 800 mil pessoas.
Os ovos são um dos alimentos mais saudáveis e completos de que se tem notícia no planeta. Não deixe faltar esta preciosidade no cardápio dos seus filhos, desde a mais tenra idade! Ofereça ovos na forma de ovos cozidos, ovo quente (de gema mole), omeletes, ovos mexidos, suflês, fritadas, quiches, etc.
Além de muito saudáveis, os ovos são extremamente versáteis e práticos de se preparar. Em dias de tempo curto, os ovos mexidos ficam prontos mais rápido do que um macarrão instantâneo e com certeza serão uma refeição muito mais saborosa e nutritiva!

O Sal (verdadeiro) é Legal!
O sal marinho não refinado, em seu estado bruto, principalmente aquele conhecido popularmente como “sal de córrego”, é repleto de minerais e iodo no estado orgânico (I2), melhor assimilável pela glândula tireoide.
Além do iodo, esse sal contém uma série de minerais de importância vital, inclusive para o bom funcionamento do nosso intestino!
As crianças precisam do sal para o bom desenvolvimento de seu sistema nervoso e a saúde como um todo.
O sal “comum”, de cozinha, que se encontra nos supermercados (e também na maioria dos alimentos processados industrialmente) é o cloreto de sódio. Este sal passou por processamento em altas temperaturas, sofreu alterações em sua estrutura molecular original e sofreu a remoção de minerais vitais da sua composição (”refinamento”). O sal comum contém uma série de aditivos, agentes “anti-caking”, antiumectantes, e até açúcar! Seu consumo excessivo está associado à hipertensão arterial, retenção de líquido, doenças cardiovasculares.
No contexto de uma alimentação praticamente isenta de produtos industrializados, salgar a gosto não trará prejuízos à saúde e não alterará a pressão arterial.
Sal rosa do Himalaia:
Nós somos salgados por dentro: O sangue, suor, lágrimas e até nossa urina, são salgados. É importante reabastecer o sal do nosso organismo, utilizando o sal adequado: aquele não refinado, em estado bruto. O assim chamado “sal de córrego” possui literalmente dezenas de outros minerais em sua composição, que podem auxiliar não apenas na digestão, mas até na normalização da função intestinal.
Pesquisas iniciais apontaram para uma correlação entre ingestão de sal e hipertensão, porém estudos subsequentes indicaram que a restrição de sal pode prejudicar o organismo. Um estudo levado a cabo em 1983 e publicado em uma revista médica de alto impacto mostrou que, em alguns casos, a restrição do sal provocava o aumento da pressão arterial!]. Um estudo da década de 1930 demonstrou que a deficiência de sal levava à diminuição e perda do paladar, fraqueza, cãibras e lassidão.
Com poucas exceções, todas as culturas tradicionais utilizam algum sal. Populações primitivas isoladas, longe dos mares e outras fontes de sal, queimavam ervas dos pântanos ricos em sódio e adicionavam suas cinzas aos alimentos.
O sal proporciona não apenas o sódio, mas também o cloro, necessário para a fabricação de ácido clorídrico e para a função do cérebro e sistema nervoso como um todo, além de outros processos orgânicos. O componente cloro do sal ativa as amilases, necessárias para a digestão dos carboidratos.
A necessidade de sal varia de acordo com o indivíduo. Pessoas com insuficiência da glândula adrenal (muito comum em nossos tempos de stress) perdem mais sal na urina e precisam repô-lo com mais sal na dieta, enquanto que para outros indivíduos, o consumo excessivo de sal provoca excreção de cálcio pela urina, podendo contribuir para a osteoporose. O consumo excessivo de sal também expolia o potássio.
O sal é um potente ativador enzimático. Indivíduos cuja dieta é composta exclusivamente de alimentos crus (como por exemplo, os esquimós), não necessitam de quantidades extras de sal; porém indivíduos que subsistem numa dieta composta, quase na sua totalidade, por alimentos cozidos, como os chineses, requerem quantidades extras de sal para ativar enzimas em seus intestinos.
A maioria das discussões sobre o sal não toca no assunto do processamento. Poucas pessoas se dão conta de que nosso sal, assim como o açúcar, farinha e óleos vegetais são altamente refinados; é o produto de processamentos industriais envolvendo altas temperaturas e reações químicas que retiram minerais valiosos como o magnésio e outros micros minerais de ocorrência natural no sal marinho. Para tornar o sal sequinho, adultera-se o produto com diversos ingredientes potencialmente prejudiciais, inclusive compostos de alumínio. Para substituir os sais de iodo natural retirados pelo processamento, acrescenta-se iodeto de potássio em quantidades que podem ser tóxicas, dependendo do indivíduo e do nível de consumo. Para estabilizar este produto iodado (volátil), adiciona-se dextrose (açúcar), o que dá a esse sal uma coloração arroxeada. É nesse momento que entra um agente “branqueador”, a fim de devolver ao sal sua cor branca.

O sal marinho seco naturalmente no sol contém traços de vida marinha que fornece iodo em sua forma orgânica. Alguns pesquisadores afirmam que esta forma de iodo permanece por mais tempo nos líquidos corporais (semanas), enquanto o iodo inorgânico acrescido ao sal passa pelo organismo muito rapidamente.
Até mesmo a maioria dos assim chamados sais marinhos passa por métodos industriais de produção.
Tanto o excesso quanto a deficiência de iodo podem levar a problemas da glândula tireoide, como bócio, hipertireoidismo e hipotireoidismo. O sal iodado pode prevenir os sintomas manifestos do bócio e até reverter à glândula tireoide para seu tamanho normal; mas não previnem outros sintomas tireoidianos, como a obesidade, baixa vitalidade, fragilidade óssea e dentária, vários distúrbios sexuais e mentais.
O lugar para comprar este sal, em São Paulo, é a Casa Santa Luzia. Ele é importado da França, chama-se “Sel de Guérande”, e é de cor acinzentada.

Nutrientes principais em uma dieta vegetariana.
Os vegetarianos podem ficar tranquilos, os alimentos vegetais estão cheios de nutrientes incluindo bastante proteína, ferro e cálcio. Sendo vegetariano ou não, a chave para a saúde é simples: incluir uma grande variedade de alimentos diferentes em sua dieta - nenhuma fonte alimentar é nutricionalmente completa por si própria.Os vegetarianos escolhem grãos, vegetais, legumes, nozes, sementes e frutas.Ovos e derivados de leite são opcionais. .
Em uma dieta baseada em vegetais, nós temos uma vantagem distinta que é a de obter nutrientes de alimentos com alto teor de fibras e baixo teor de gordura saturada e colesterol.Devemos evitar ingerir muitos alimentos refinados. .
Proteína
Costumávamos acreditar que vários alimentos vegetais teriam que ser ingeridos em conjunto para obtermos toda a quantidade de proteína, mas várias autoridades em nutrição, incluindo a American Dietetic Association, determinaram que não fosse necessário fazer um esforço intencional de combinar os vegetais. .
Embora haja uma quantidade menor de proteína em uma dieta vegetariana, isso é na verdade uma vantagem. O excesso de proteína tem sido relacionado a doenças e ataques do coração, vário cânceres, pedras nos rins, osteoporose e diabetes em idade avançada.Uma dieta contendo uma variedade de grãos, legumes e vegetais fornece proteína o bastante sem a superdosagem a que a maioria dos que comem carne está exposta. .
Ferro
Apenas 1/5 do ferro da dieta comum é obtida da carne. Os derivados do leite são deficientes em ferro.Os vegetais mais ricos em ferro são os de folha verde-escura, produtos de soja, legumes, grãos integrais, frutas secas, nozes e sementes. O uso de panelas e recipientes de ferro também contribui com a ingestão necessária. A adição de alimentos ricos em vitamina C às refeições tais como frutas e verduras, aumenta a absorção de ferro. .

Cálcio
As boas fontes vegetais de cálcio são os vegetais folhosos de cor verde-escura, legumes, tofu, leite de soja, tahine (sementes de gergelim moído), amêndoas, figos e algas. Algumas das águas minerais possuem bastante cálcio. O cálcio é também encontrado em produtos derivados do leite, mas os peixe são essencialmente eficientes.Não se tem notícia de nenhum caso clínico de deficiência de cálcio em vegetarianos que não ingerem
derivados de leite e é um fato conhecido que o corpo humano pode se adaptar à uma baixa ingestão de cálcio.
Zinco
O zinco é facilmente obtido de vários alimentos vegetais - grãos integrais (pão, massas e arroz), germe de trigo, tofu, tempeh, misso, legumes, brotos, nozes e sementes - bem como ovos e derivados de leite. .
Vitamina D
Essa vitamina se forma na presença de luz solar direta ou indireta. Nosso organismo armazena vitamina D durante o verão para o uso durante o inverno. .
Na média, cerca de 10 a 15 minutos de sol no rosto e mãos para pessoas de pele clara são suficientes. Pessoas de pele escura, idosos e habitantes de regiões mais frias podem necessitar de uma exposição maior. .
Os protetores solares de fator igual ou maior que 8 impedem a síntese da vitamina D. Produtos derivados de leite, margarina e suplementos vitamínicos contêm vitamina D adicional. .
Vitamina B12
A vitamina B12 pode ser motivo de atenção no caso dos vegans (vegetarianos que não ingerem alimentos de origem animal), mas é fácil lidar com essa necessidade. .
Em sociedades mais tradicionais, com práticas de higiene menos rigorosas, a obtenção dessa vitamina das plantas não seria difícil. Os micro-organismos que produzem B12 proliferam no solo e aderem às raízes dos vegetais.O processo tradicional de fabricação de alimentos como o misso e o tempeh tambémproduz essa vitamina.As pessoas que comem carne obtêm B12 através dos micro-organismos que vivem nos animais. .
Embora os casos de deficiência sejam bem incomuns, é importante incluir uma fonte confiável de B12 em nossa dieta.A falta de B12 pode levar à uma anemia séria. As fontes incluem leite e derivados, ovos, iogurte, queijo, suplementos vitamínicos.
O corpo humano armazena um suprimento de B12 suficiente para 2 a 7 anos. É especialmente importante que as mulheres grávidas e lactantes assegurem a ingestão de B12.
Outros nutrientes
Todas as outras vitaminas, minerais, gorduras e carbo-hidratos são encontrados em grandes quantidades no reino vegetal. Seria praticamente impossível criar uma dieta baseada em vegetais que não tivesse essas substâncias. .
Se estiver tendo dificuldade em se adaptar a uma dieta vegetariana, pode ser que seu organismo precise de alguns meses para se desintoxicar. Tente experimentar uma variedade de alimentos e métodos de cozimento diferentes. .
No caso de preocupação com uma possível deficiência nutricional, sempre é possível fazer um exame de sangue, mas fique seguro que em uma dieta vegetariana variada não há carência de nutrientes e é uma opção comprovadamente forte na promoção da saúde. Bom apetite! (Fonte) Toronto Vegetarian Association...

AMIGOS DA VIDA
Reconhecem que a vida é sagrada...
• Respeitam todas as manifestações da vida através de atitudes programadas e conscientes.
• Reconhecem que o homem é natureza e que quando ele agride a natureza também agride a si próprio.
• Respeitam a vida que se manifesta pelo próprio corpo, consumindo alimentos apropriados ao bom funcionamento do organismo.
• Rejeitam alimentos destruidores da vida, que foram industrializados e acrescidos de aditivos.
• Assumem exemplo do agir correto em relação à vida, com ética, respeito e discernimento.
• Atuam, na comunidade, em defesa da vida, expandindo essa ideia para as pessoas.
• Usam os recursos naturais com sabedoria, preservando-os e renovando-os.
• Responsabilizam-se pelo lixo que produzem, dando um destino responsável a ele.
• Reutilizam sempre que possível, selecionam o lixo para propiciar a reciclagem, não são consumistas.
• Reconhecem que a transformação é interna, e que à medida que cada um de nós desperta o amor incondicional pela vida poderemos criar uma rede em defesa da vida.